சைவ மெக்சிகன் ரைஸ் ரெசிபி

இந்த சுவையான ஸ்பானிஷ் அல்லது மெக்சிகன் ரைஸ் ரெசிபி டகோஸுடன் பரிமாறுவதற்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 3/4 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட நொறுக்கப்பட்ட அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி
• 1 சிறிய மஞ்சள் வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு சில துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 1 ஜலபெனோ, விதை மற்றும் தோராயமாக வெட்டப்பட்டது
• 4 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு தோராயமாக வெட்டப்பட்டது
• 2 கப் காய்கறி குழம்பு
• 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 1/3 கப் நடுநிலை சமையல் எண்ணெய் (நான் சூரியகாந்தி பயன்படுத்தினேன்)
• 2 கப் நீண்ட தானிய வெள்ளை அரிசி
• 2 எலுமிச்சை, சாறு
• 1/4 கப் கொத்தமல்லி, நறுக்கியது

வழிமுறைகள்

1. தக்காளி, வெங்காயம், ஜலபீனோ மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், மென்மையான வரை ப்யூரி செய்யவும். மிதமான சூட்டில் மிதமான பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். குழம்பு, உப்பு, சீரகம் சேர்த்துக் கிளறி கொதிக்க வைக்கவும்.
2. இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் அமைக்கப்பட்ட எண்ணெயை சூடாக்கவும். அரிசியைச் சேர்த்து லேசாக வறுக்கும் வரை 8-10 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
3. சூடான தக்காளி கலவையை அரிசியின் மீது ஊற்றி கலக்கவும். அரிசி முடிந்து திரவம் உறிஞ்சப்படும் வரை, சுமார் 15 நிமிடங்கள் மூடி, சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அரிசியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு புழுதிக்கவும், பின்னர் மூடி 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். கொத்தமல்லி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கிளறவும்.
4. அரிசி மிகவும் உலர்ந்ததாக இருந்தால், அதிக காய்கறி குழம்புடன் சிறிது நேரம் சமைக்கலாம்.

குறிப்புகள்

சமையலறையின் மெக்சிகன் அரிசியிலிருந்து தழுவி எடுக்கப்பட்டது

ஊட்டச்சத்து தகவல்:

ஊட்டச்சத்து தகவல் தானாக Nutritionix மூலம் கணக்கிடப்படுகிறது. நான் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்ல, துல்லியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. உங்கள் உடல்நலம் ஊட்டச்சத்து தகவலைப் பொறுத்தது என்றால், உங்களுக்குப் பிடித்த கால்குலேட்டரைக் கொண்டு மீண்டும் கணக்கிடவும்.