ஜூலியா சைல்டின் கத்தரிக்காய் பீட்சா கடித்தது

மினி கத்திரிக்காய் பீஸ்ஸா கடி என்பது பிரபலமான ஜூலியா சைல்ட் ரெசிபி மற்றும் எனக்கு பிடித்த எளிதான சைவ இரவு உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

நான் செய்து வருகிறேன் ஜூலியா குழந்தை பல ஆண்டுகளாக மினி கத்திரிக்காய் பீஸ்ஸாக்கள் மற்றும் கத்திரிக்காய் சீசன் முடிவதற்குள் அவற்றைப் பகிர்ந்து கொள்ள வேண்டியிருந்தது. அவை பீட்சாவின் அனைத்து சுவைகளையும் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதவை மற்றும் குறைந்த கார்ப். கத்திரிக்காய் பீட்சா கடியை ஒரு சில பொருட்களை வைத்து செய்வது எளிது.

நீங்கள் கத்தரிக்காய் மற்றும் பீட்சாவை விரும்புகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் இந்த சிறந்த மதிப்பீட்டை முயற்சிக்க வேண்டும் சைவ கத்தரிக்காய் பரமேசன் , பாஸ்தா அல்லா நார்மா , எனது உண்மையானது பீஸ்ஸா மாவு மற்றும் பீஸ்ஸா சாஸ் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் விரும்பத்தக்கவை பற்றிய எனது விமர்சனம் ஊனி பிஸ்ஸா அடுப்பு ! ஒரு கண்ணாடியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் சுத்தமான மது நீங்கள் சமைக்க தயாராக உள்ளீர்கள்.

இந்த செய்முறை ஏன் நன்றாக வேலை செய்கிறது

கத்தரிக்காய் ஒரு முக்கிய உணவாகும் மத்திய தரைக்கடல் சமையல் மற்றும் தக்காளி மற்றும் சீஸ் உடன் அழகாக வேலை செய்கிறது. ஜூலியா சைல்டின் புத்திசாலித்தனமான செய்முறையில், பிஸ்ஸா மேலோடு கத்தரிக்காய் உருண்டைகளால் மாற்றப்படுகிறது, மேலும் சத்தானதாக இருக்கும், மேலும் பீட்சாவை மிகவும் சுவையாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன்.

கத்திரிக்காய் ¾” தடிமனாக வெட்டப்பட்டு, மென்மையாகும் வரை சுடப்படும், ஆனால் அதன் கட்டமைப்பை அப்படியே வைத்திருக்கும். அதே சமயம், மிகவும் எளிமையான ஆனால் சுவையான சாஸ் ஒரு சில பொருட்களுடன் அடுப்பில் வேகவைக்கப்படுகிறது - சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள்.

கத்தரிக்காய் மற்றும் சாஸ் சமைத்து முடித்தவுடன், கத்தரிக்காய் சாஸ் மற்றும் ருசியான பாலாடைக்கட்டிகளுடன், பேக்கிங் தாளில் இன்னும் மேலே இருக்கும். பிராய்லரின் அடியில் சில நிமிடங்களில் சீஸ் உருகி, உங்கள் மினி கத்தரிக்காய் பீஸ்ஸாக்களை உண்ணத் தயார்!

மாறுபாடுகள் மற்றும் மாற்றீடுகள்

ஜூலியாவின் செய்முறை சரியானதாக இருந்தாலும், உணவுக் கட்டுப்பாடுகள், ஒவ்வாமைகள் அல்லது விருப்பங்களைப் பொறுத்து அதைத் தனிப்பயனாக்க எளிய வழிகள் உள்ளன.

• சைவம் கத்தரிக்காய் பீஸ்ஸா: ஃபாலோ யுவர் ஹார்ட் மற்றும்/அல்லது மியோகோஸ் போன்ற பால் இல்லாத சீஸ் பயன்படுத்தவும்.
• குறுக்குவழி : கடையில் வாங்கிய அல்லது மீதமுள்ள வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா சாஸைப் பயன்படுத்தவும்.
• வறுக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய் பீட்சா: கத்தரிக்காய் துண்டுகளை முழுவதுமாக கிரில்லில் வைத்து சமைக்கவும். பின்னர் மேல் மற்றும் சாஸ் மற்றும் சீஸ் மற்றும் பிராய்லர் கீழ் பாப் அல்லது உருகுவதற்கு கிரில் மேல் மூடவும்.
• கூடுதல் மேல்புறங்கள் : விரும்பினால் வெட்டப்பட்ட ஆலிவ்கள் அல்லது காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
• மினி கத்திரிக்காய் பீட்சா பைட்ஸ் : ஒரு சில குழந்தை கத்தரிக்காய் அல்லது ஒரு ஜப்பானிய கத்திரிக்காய் (உப்பு தேவையில்லை) கடி அளவு பீஸ்ஸாக்களுக்கு பயன்படுத்தவும். சமைக்கும் நேரத்தை குறைக்க வேண்டியிருக்கும், எனவே அவை சுடப்படுவதை சரிபார்க்கவும்.

கத்திரிக்காய் பீட்சாவுடன் என்ன பரிமாறலாம்

பச்சை சாலட் மற்றும் ஒரு துண்டு மிருதுவான ரொட்டியுடன் இதை நான் அனுபவிக்க விரும்புகிறேன், ஆனால் அவை எந்த இட்லியுடன் அல்லது மத்திய தரைக்கடல் சிறு தட்டு. இங்கே இன்னும் சுவையான யோசனைகள் உள்ளன.

• ஃபரோ சாலட்
• மத்திய தரைக்கடல் பருப்பு சாலட்
• பச்சை நிறத்துடன் கூடிய மத்திய தரைக்கடல் பிளாக்-ஐட் பட்டாணி
• இத்தாலிய காய்கறி சூப்
• இந்த கத்திரிக்காய் பீஸ்ஸாக்களை ரொட்டியுடன் பரிமாறுவதன் மூலம் கத்தரிக்காய் சாண்ட்விச் செய்யுங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

கத்திரிக்காய்

• 1 பெரிய பூகோள கத்திரிக்காய்
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1/3 கப் பார்ம்சன் சீஸ்
• 1/3 கப் மொஸரெல்லா சீஸ் (துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது புதியது மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக கிழிந்தது)
• புதிய துளசி இலைகள், அலங்காரத்திற்காக

சாஸ்

• 2-3 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 (14.5 அவுன்ஸ்.) தக்காளிச் சாற்றில் சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியைச் செய்யலாம்*
• 3 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு
• 1/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
• 1/2 தேக்கரண்டி இத்தாலிய மசாலா கலவை

வழிமுறைகள்

1. அடுப்பை 375°F/190°Cக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கத்தரிக்காயின் முனைகளை வெட்டி எறியுங்கள். கத்தரிக்காயை குறுக்காக ¾' வட்டங்களாக வெட்டுங்கள்.
2. கத்திரிக்காய் துண்டுகளின் இருபுறமும் உப்பைத் தூவி, ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும். கத்தரிக்காயை 30 நிமிடங்கள் உட்கார வைத்து சிறிது தண்ணீரை வெளியேற்றவும்.
3. இதற்கிடையில், சாஸ் செய்யுங்கள். குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கி, அது எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். தக்காளி, ஆர்கனோ மற்றும் இத்தாலிய மசாலா சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
4. கத்திரிக்காய் துண்டுகளின் இருபுறமும் தண்ணீர் மற்றும் உப்பை துடைக்க ஒரு காகித துண்டு பயன்படுத்தவும்.
5. ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாள் மீது கத்திரிக்காய் ஏற்பாடு. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் இருபுறமும் தாராளமாக துலக்கவும்.
6. கத்திரிக்காய் உருண்டைகளை அடுப்பில் நடுவில் வைத்து 25 நிமிடம் வேகவைத்து வதக்கவும்.
7. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சமைத்த கத்திரிக்காய் உருண்டைகளை சாஸுடன் மேலே வைக்கவும். பின்னர் பாலாடைக்கட்டிகளுடன் தெளிக்கவும்.
8. பாலாடைக்கட்டி மிகவும் உருகி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொப்பளிக்கும் வரை பிராய்லரின் கீழ் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், ஆனால் அது எரியாதபடி கவனமாகப் பார்க்கவும்.
9. புதிய துளசியால் அலங்கரிக்கப்பட்ட உடனே பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்

இந்த செய்முறையானது பால் இல்லாத பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்தி சைவ உணவை உருவாக்குவது எளிது.

நான் இப்போது இவற்றை 15 அவுன்ஸ் கொண்டு செய்கிறேன். முடியும் சான் மர்சானோ DOP முழு தக்காளி சாஸ் கொதிக்கும் போது ஒரு மர கரண்டியால் அவற்றை நசுக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்:

ஊட்டச்சத்து தகவல் தானாக Nutritionix மூலம் கணக்கிடப்படுகிறது. நான் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்ல, துல்லியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. உங்கள் ஆரோக்கியம் ஊட்டச்சத்து தகவலைப் பொறுத்தது என்றால், உங்களுக்குப் பிடித்த கால்குலேட்டரைக் கொண்டு மீண்டும் கணக்கிடவும்.