கனாச்சே மற்றும் ஹேசல்நட்ஸுடன் மாவு இல்லாத சாக்லேட் கேக்

உங்களின் அடுத்த பார்ட்டிக்கான உண்மையான ஷோ ஸ்டாப்பர் இதோ. மாவு இல்லாத சாக்லேட் கேக் இலகுவாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கிறது, தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுக்கு நன்றி மற்றும் மாவு இல்லை. வறுக்கப்பட்ட ஹேசல்நட் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட ஹேசல்நட்ஸுடன் மிருதுவான ஃபட்ஜியுடன் ஏற்றது.

நான் இதை பரிமாறினேன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காபி ஜெலட்டோ . மாவு இல்லாத சாக்லேட் கேக் மற்றும் காபி ஐஸ்கிரீம் சொர்க்கத்தில் செய்யப்படும் ஒரு போட்டி.

தேவையான பொருட்கள்

மாவு இல்லாத சாக்லேட் கேக்

• 10 அவுன்ஸ் பிட்டர்ஸ்வீட் அல்லது செமிஸ்வீட் சாக்லேட், நறுக்கியது
• 1 1/4 கப் (2 1/2 குச்சிகள்) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 10 பெரிய முட்டையின் மஞ்சள் கரு
• 1/2 கப் மற்றும் 6 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
• 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு
• 9 பெரிய முட்டையின் வெள்ளைக்கரு

கனாச்சே

• 8 அவுன்ஸ் பிட்டர்ஸ்வீட் அல்லது செமிஸ்வீட் சாக்லேட், நறுக்கியது
• 1 கப் கனமான விப்பிங் கிரீம்
• 1 1/2 கப் ஹேசல்நட்ஸ், வறுக்கப்பட்ட, கரடுமுரடாக வெட்டப்பட்டது

வழிமுறைகள்

1. கேக்கைப் பொறுத்தவரை, ரேக்கை அடுப்பின் மையத்தில் வைத்து 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வெண்ணெய் 10-இன்ச் விட்டம் கொண்ட ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான், 2 3/4-இன்ச் உயரமுள்ள பக்கங்கள். காகிதத்தோல் காகித வட்டத்துடன் பான் கீழே வரி. நடுத்தர உலோக கிண்ணத்தில் சாக்லேட் மற்றும் 1 1/4 கப் வெண்ணெய் வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரின் பாத்திரத்தில் கிண்ணத்தை அமைக்கவும்; கலவை உருகி மென்மையாகும் வரை கிளறவும். தண்ணீரில் இருந்து கிண்ணத்தை அகற்றவும்; குளிர், மந்தமாக, சுமார் 10 நிமிடங்கள்.
2. எலக்ட்ரிக் மிக்சரைப் பயன்படுத்தி, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் 1/2 கப் சர்க்கரையை பெரிய கிண்ணத்தில் தடிமனாகவும் வெளிர் மஞ்சள் நிறமாகவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை அடிக்கவும். வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும். சாக்லேட் கலவையை மஞ்சள் கரு கலவையில் மெதுவாக மடியுங்கள். சுத்தமான உலர் பீட்டர்களைப் பயன்படுத்தி, முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் மீதமுள்ள 6 டேபிள்ஸ்பூன் சர்க்கரையை மற்றொரு பெரிய கிண்ணத்தில் சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும். அடித்த வெள்ளைகளில் 1/3 சாக்லேட் கலவையில் மடியுங்கள். மீதமுள்ள வெள்ளைகளை 2 சேர்த்தல்களில் மடியுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்திற்கு மாவை மாற்றவும்.
3. மையத்தில் செருகப்பட்ட சோதனையாளர் ஈரமான நொறுக்குத் தீனிகளுடன் வெளியே வரும் வரை கேக் சுடவும், சுமார் 45 நிமிடங்கள் (பேக்கிங் செய்யும் போது கேக் கொப்பளித்து, சூஃபில் போல இருக்கும்). கேக்கை 15 நிமிடங்கள் ரேக்கில் வைத்து குளிர்விக்கவும் (கேக் மையத்தில் விழும்). தளர்த்துவதற்கு கேக் பக்கங்களைச் சுற்றி கத்தியை இயக்கவும்; கேக்கின் விளிம்பை கீழே அழுத்தவும். பான் பக்கங்களை அகற்றி, கேக்கை முழுமையாக குளிர்விக்கவும். முன்னே செய் 1 நாள் முன்னதாகச் செய்யலாம். அறை வெப்பநிலையில் மூடி வைக்கவும்.
4. கனாச்சேவிற்கு, நடுத்தர உலோக கிண்ணத்தில் சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் இணைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் கிண்ணத்தை அமைத்து, சாக்லேட் உருகும் வரை கிளறவும் மற்றும் கலவை மென்மையானது. தண்ணீரில் இருந்து கிண்ணத்தை அகற்றவும்; கனாச்சே சிறிது குளிர்ந்து, ஆனால் இன்னும் ஊற்றக்கூடியது, சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை நிற்கட்டும்.
5. குளிரூட்டப்பட்ட கேக்கை விளிம்பு செய்யப்பட்ட பேக்கிங் தாளின் மேல் அமைக்கப்பட்ட ரேக் மீது வைக்கவும். கேக்கின் மேல் 1/2 கப் கனாச்சேவை ஊற்றவும். ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் கனாச்சேவை விரைவாகப் பரப்பவும். கேக்கை 3 நிமிடங்கள் உறைய வைக்கவும். மீதமுள்ள கனாச்சேவை கேக்கின் மேல் ஊற்றவும். விரைவாக ஆனால் மெதுவாக வேலை செய்தல் மற்றும் பான் அடிப்பகுதியையும் ரேக்கையும் ஒன்றாகப் பிடித்துக் கொண்டு, பக்கத்திலிருந்து பக்கமாக கேக்கை சிறிது சாய்த்து, கேக்கின் மேல் மற்றும் கீழ் பக்கங்களில் கனாச்சே சமமாகப் பாய அனுமதிக்கிறது; ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாவுடன் மென்மையான பக்கங்கள். ஹேசல்நட்ஸை ஒட்டுவதற்கு கேக்கின் ஓரங்களில் அழுத்தவும். கனாச்சே அமைக்கப்படும் வரை, சுமார் 1 மணிநேரம் வரை கேக்கை குளிர்விக்கவும். முன்னே செய் 1 நாள் முன்னதாகச் செய்யலாம். கேக் டோம் கொண்டு மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன் 45 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் நிற்கவும்.

குறிப்புகள்

ஊட்டச்சத்து தகவல்:

ஊட்டச்சத்து தகவல் தானாக Nutritionix மூலம் கணக்கிடப்படுகிறது. நான் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்ல, துல்லியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. உங்கள் உடல்நலம் ஊட்டச்சத்து தகவலைப் பொறுத்தது என்றால், உங்களுக்குப் பிடித்த கால்குலேட்டரைக் கொண்டு மீண்டும் கணக்கிடவும்.