கனாச்சேயுடன் கூடிய வேகன் சாக்லேட் கேக்

சாக்லேட் கனாச்சே ஃப்ரோஸ்டிங்குடன் கூடிய சிறந்த சைவ சாக்லேட் கேக். இந்த மனச்சோர்வு காலத்தால் ஈர்க்கப்பட்ட கிரேஸி கேக் அல்லது அசத்தல் கேக் செய்முறையானது பால் இல்லாதது மற்றும் முட்டை இல்லாதது. உடனடி பானையில் அல்லது அடுப்பில் செய்யுங்கள்!

வேகன் சாக்லேட் கேக் தேவையான பொருட்கள்

முட்டை அல்லது பால் இல்லாமல் ஒரு கேக்கை எப்படி செய்வது என்று நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் உண்மையில் இது மிகவும் எளிதானது. பேக்கிங் சோடாவையும் வினிகரையும் சேர்த்து கேக் லிஃப்ட் கொடுப்பதுதான் தந்திரம்.

பொதுவாக கேக்குகளில் பயன்படுத்துவதை விட, இந்த செய்முறையில் ஆரோக்கியமான, குறைவான சுத்திகரிக்கப்பட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்தினேன்.

வேகன் சாக்லேட் கேக் அல்லது கிரேஸி கேக்/ அசத்தல் கேக் செய்வது எப்படி

அனைத்து பொருட்களையும் சமமாக விநியோகிக்க உலர்ந்த மற்றும் ஈரமான பொருட்களை தனித்தனியாக துடைக்கவும். பின்னர் ஈரமான மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களை ஒன்றிணைத்து, ஒன்றிணைக்கும் வரை ஒன்றாக கிளறவும்.

7-இன்ச் ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தில் மென்மையாக்கி, அடுப்பில் அல்லது இன்ஸ்டன்ட் பாட் பிரஷர் குக்கரில் சுடவும்.

உடனடி பாட் கேக்

இந்த சைவ சாக்லேட் கேக் செய்முறையானது பாரம்பரியமாக அடுப்பில் சுடப்படுகிறது அல்லது உடனடி பானையில் சமைக்கப்படுகிறது. அடுப்பில் பேக்கிங் செய்தால், உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் பால் தேவைப்படும். உடனடி பானையில் ஒரு கேக்கை 'பேக்' செய்ய, நீங்கள் கடாயை படலத்தில் போர்த்தி, சிறிது தண்ணீரில் ஒரு டிரிவெட்டில் அமைக்க வேண்டும்.

இந்த கேக் வெளியே வருகிறது உடனடி பானையில் அடர்த்தியான மற்றும் பணக்கார , மற்றும் அடுப்பில் ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற .

வேகன் சாக்லேட் கனாச்சே ஃப்ரோஸ்டிங்

இந்த சாக்லேட் கேக் அதிக இனிப்பு இல்லாததால், இதற்கு உண்மையில் கனாச்சே பூச்சு தேவை! Ganache மிகவும் எளிதான 'உறைபனி' ஆக இருக்க வேண்டும். சூடான கிரீம் அல்லது பால் ஊற்றி உருகிய சாக்லேட் துண்டுகள் இது. வேகன் கனாச்சே தயாரிக்க, நான் முழு கொழுப்புள்ள தேங்காய்ப் பாலை (கேனில் உள்ள வகை) பயன்படுத்துகிறேன். நான் வழக்கமாக டிரேடர் ஜோவின் பிராண்டைப் பயன்படுத்துகிறேன்.

நீங்கள் பசையம் இல்லாத சாக்லேட் விருந்தை தேடுகிறீர்களானால், நான் இதை பரிந்துரைக்கிறேன் சாக்லேட் வாழை மஃபின்கள் . என் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு உடனடி பானை சமையல் கிளிக் இங்கே , அல்லது புதிய சமையல் புத்தகத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சிறந்ததை முயற்சிக்க மறக்காதீர்கள் வேகன் சாக்லேட் கப்கேக்குகள் மற்றும் உறைபனி கூட!

தெற்கு பூங்கா தொற்றுநோய் சிறப்பு நீரோடை

தேவையான பொருட்கள்

கேக்

• 1 கப் முழு கோதுமை பேஸ்ட்ரி மாவு
• 1/2 கப் இனிக்காத கோகோ தூள்
• ½ கப் பச்சை சர்க்கரை டர்பைன்
• 1 தேக்கரண்டி சமையல் சோடா
• ½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• ½ தேக்கரண்டி உடனடி காபி
• ¼ தேக்கரண்டி. உப்பு
• ¾-1 கப் இனிக்காத பாதாம் பால் (அறை வெப்பநிலை)
• 1 டீஸ்பூன். ஆப்பிள் சாறு வினிகர்
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறை
• ¼ கப் உருகிய தேங்காய் எண்ணெய்

கனாசே & அழகுபடுத்து

• ¾ கப் நறுக்கிய டார்க் சாக்லேட் (பால்-இலவசம்)
• ¼ முதல் 1/3 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட தேங்காய் பால், கிளறி
• ¼ கப் நறுக்கிய வறுக்கப்பட்ட ஹேசல்நட்ஸ், அலங்காரத்திற்காக
• 1 கப் புதிய ராஸ்பெர்ரி, அழகுபடுத்த
• புதிய புதினா இலைகள், அலங்காரத்திற்காக

வழிமுறைகள்

உடனடி பாட் சாக்லேட் கேக்

1. ட்ரைவெட்/நீராவி ரேக்குடன் உள் பானையை பொருத்தி, 1 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். சமையல் தெளிப்புடன் 7-இன்ச் ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானை பூசவும்.
2. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், மாவு, கோகோ பவுடர், சர்க்கரை, பேக்கிங் சோடா, பேக்கிங் பவுடர், உடனடி காபி மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும்.
3. மற்றொரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், 3/4 கப் பாதாம் பால், வினிகர், வெண்ணிலா மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும். ஈரமான பொருட்களை உலர வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் மாவை மாற்றி, கரண்டியின் பின்புறத்தில் சம அடுக்காக மென்மையாக்கவும்.
4. கடாயை படலத்தால் மூடி, டிரிவெட்டில் வைக்கவும். மூடியைப் பூட்டி, நீராவி வெளியீட்டு வால்வு சீல் செய்யப்படுவதை உறுதிசெய்யவும். கேக் அல்லது பிரஷர் குக் (அதிகம்) தேர்ந்தெடுத்து சமையல் நேரத்தை 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். சமையல் நேரம் முடிந்ததும், அழுத்தத்தை 10 நிமிடங்களுக்கு இயற்கையாக வெளியிட அனுமதிக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள அழுத்தத்தை விரைவாக வெளியிடவும். மூடி மற்றும் கேக் பானை கவனமாக அகற்றவும். படலத்தை அகற்றி, கேக்கை ஒரு சமையல் ரேக்கில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
5. கனாச்சே செய்யுங்கள். ஒரு சிறிய கண்ணாடி கிண்ணத்தில் சாக்லேட் வைக்கவும். தேங்காய் பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கி, அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை. சாக்லேட்டின் மீது தேங்காய் பாலை கவனமாக ஊற்றி, அனைத்து சாக்லேட்களும் உருகும் வரை மற்றும் கலவை மென்மையாக இருக்கும் வரை கிளறவும்.
6. குளிர்ந்த கேக்கின் மேல் கனாச்சேவை ஊற்றவும், அதை பக்கங்களிலும் சொட்டவும். பெர்ரி, ஹேசல்நட்ஸ் மற்றும் புதினாவை கனாச்சியின் மேல் அடுக்கி அலங்கரிக்கவும்.
7. பக்கவாட்டில் அதிக கனாச்சே, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் நட்ஸ் சேர்த்து அறை வெப்பநிலையில் கேக்கை பரிமாறவும்.

அடுப்பில் சுட்ட சாக்லேட் கேக்

1. அடுப்பை 350 டிகிரி F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சமையல் தெளிப்புடன் 7 அங்குல ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானை பூசவும்.
2. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், மாவு, கோகோ பவுடர், சர்க்கரை, பேக்கிங் சோடா, பேக்கிங் பவுடர், உடனடி காபி மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும்.
3. மற்றொரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், 1 கப் பாதாம் பால், வினிகர், வெண்ணிலா மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். ஈரமான பொருட்களை உலர வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் மாவை மாற்றி, கரண்டியின் பின்புறத்தில் சம அடுக்காக மென்மையாக்கவும்.
4. 30-35 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு சோதனையாளர் சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கண்ணாடி/சிலிக்கானை விட உலோக பாத்திரங்கள் வேகமாக சமைக்கலாம். ஒரு சமையல் ரேக்கில் கேக்கை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
5. கனாச்சே செய்யுங்கள். ஒரு சிறிய கண்ணாடி கிண்ணத்தில் சாக்லேட்டை வைக்கவும். தேங்காய் பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கி, அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை. சாக்லேட்டின் மீது தேங்காய் பாலை கவனமாக ஊற்றி, அனைத்து சாக்லேட்களும் உருகும் வரை மற்றும் கலவை மென்மையாக இருக்கும் வரை கிளறவும்.
6. குளிர்ந்த கேக்கின் மேல் கனாச்சேவை ஊற்றவும், அதை பக்கங்களிலும் சொட்டவும். பெர்ரி, ஹேசல்நட்ஸ் மற்றும் புதினாவை கனாச்சியின் மேல் அடுக்கி அலங்கரிக்கவும்.
7. பக்கவாட்டில் அதிக கனாச்சே, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் நட்ஸ் சேர்த்து அறை வெப்பநிலையில் கேக்கை பரிமாறவும்.
   

குறிப்புகள்

இந்த கேக் வெளிவருகிறது:

• அடுப்பில் ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்றது.
• உடனடி பானையில் அடர்த்தியான மற்றும் பணக்காரர்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

அமேசான் அசோசியேட் மற்றும் பிற துணை நிரல்களின் உறுப்பினராக, நான் தகுதிபெறும் கொள்முதல் மூலம் சம்பாதிக்கிறேன்.

• ஒரு நொடியில் சைவ உணவு: உங்கள் உடனடி பானைக்கான 103 தாவர அடிப்படையிலான சமையல் வகைகள்
• உடனடி பாட் அல்ட்ரா 6 க்யூடி 10-இன்-1 மல்டி-யூஸ் புரோகிராம் செய்யக்கூடிய பிரஷர் குக்கர்

ஊட்டச்சத்து தகவல்:

ஊட்டச்சத்து தகவல் தானாக Nutritionix மூலம் கணக்கிடப்படுகிறது. நான் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்ல, துல்லியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. உங்கள் ஆரோக்கியம் ஊட்டச்சத்து தகவலைப் பொறுத்தது என்றால், உங்களுக்குப் பிடித்த கால்குலேட்டரைக் கொண்டு மீண்டும் கணக்கிடவும்.