கிரீம் தக்காளி பாசில் சூப்

வசதியான குளிர்கால இரவுகளுக்கு ஏற்ற சிறந்த கிரீமி தக்காளி துளசி சூப்பிற்கான எளிய செய்முறை. இந்த இடுகையை லகுனா பீச்சில் உள்ள ராஞ்ச் ஸ்பான்சர் செய்கிறது. எல்லா கருத்துகளும் என்னுடைய சொந்த கருத்துக்கள்.

தக்காளி சூப் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட சீஸ் எனக்கு பிடித்த ஆறுதல் உணவுகளில் ஒன்றாகும். கோடை முழுவதும் எங்களிடம் தோட்டத்தில் தக்காளி குவியல்கள் உள்ளன, ஆனால் இப்போது டிசம்பர் என்பதால் அவை மறைந்துவிட்டன, நான் உண்மையில் அவற்றைக் காணவில்லை. தக்காளி துளசி சூப் எனது தக்காளியை சரிசெய்ய சரியான குளிர்கால செய்முறையாகும். கடந்த காலத்தில் டிரேடர் ஜோவின் தக்காளி சூப்பின் ஒரு பெட்டியைப் பயன்படுத்தியதை நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன், ஆனால் நேற்றிரவு புதிதாக இந்த நம்பமுடியாத எளிதான தக்காளி துளசி சூப்பைச் செய்த பிறகு, பெட்டி பதிப்பிற்குச் செல்ல முடியாது என்று நினைக்கிறேன். இந்த சூப் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கிறது மற்றும் நான் ரோமா தக்காளி ஜாடிகளைப் பயன்படுத்தினாலும், அது நம்பமுடியாத அளவிற்கு புதியதாக இருக்கும். நான் கூட்டாளியாக இருந்ததில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன் லகுனா கடற்கரையில் உள்ள பண்ணை சமையல்காரரிடமிருந்து இந்த செய்முறையை உங்களுக்குக் கொண்டு வர.

2016 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் ராஞ்ச் திறக்கப்படும் மற்றும் நம்பமுடியாத உணவை நேரடியாக சொத்தில் இருந்து கொண்டிருக்கும். ராஞ்ச் முன்னோட்டக் காலத்தில் உள்ளது, ஆனால் இப்போது முன்பதிவு செய்யப்படுகிறது. லாகுனா ஒரு வேடிக்கையான தெற்கு கலிபோர்னியா நகரம் மற்றும் ரிசார்ட் எனக்கு பிடித்த பாணியாக வடிவமைத்துள்ளது போல் தெரிகிறது - ஆர்கானிக், பழமையான மற்றும் அழகானது. அடுத்த சில மாதங்களில் எனது குடும்பத்தினர் எப்போதாவது வருவார்கள், பின்னர் அனைத்து விவரங்களையும் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், ஆனால் இன்று சமையல்காரர் தனது சுவையான சமையல் ஒன்றை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள ஒப்புக்கொண்டார் - இந்த தக்காளி சூப்!

லாகுனா பீச்சில் உள்ள ராஞ்சில் உள்ள உணவகங்களை முயற்சித்துப் பார்க்க என்னால் காத்திருக்க முடியாது அறுவடை தோட்டம் . ரிசார்ட்டின் கிட்டத்தட்ட அரை ஏக்கர் லாகுனாவின் மிகப்பெரிய ஆர்கானிக் தோட்டத்திற்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது! எனது கடந்தகால பயணப் பதிவுகளில் நீங்கள் கவனித்திருப்பதால், ஹோட்டல் தோட்டங்களைப் பார்ப்பது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். எனது சொந்தக் கனவுத் தோட்டத்திற்கான யோசனைகளை அவர்கள் எனக்கு வழங்குகிறார்கள், மேலும் அந்தச் சொத்தில் நான் அனுபவிக்கும் உணவைப் பற்றிய கூடுதல் மதிப்பை எனக்குக் கொடுக்கிறார்கள். நிர்வாகி செஃப் கேம்ரோன் சமையலில் எளிமையான, நேரடியான அணுகுமுறைக்கு பெயர் பெற்றவர், இது எனக்குப் பிடித்தமானது, ஏனெனில் இது பொருட்களின் உண்மையான சாரத்தை கவனத்தில் கொள்கிறது.

இந்த எளிய தக்காளி துளசி சூப் செய்முறையை சமையல்காரர் இன்று எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறார். அதைச் செய்வது எளிதாக இருந்தது மற்றும் எங்கள் குடும்பத்தினர் அதை வறுக்கப்பட்ட சீஸ் டிப்பர்களுடன் விரும்பினர். இது கிரீமி, பிரகாசமான மற்றும் சுவையானது. மகிழுங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்

• 1/4 கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 மஞ்சள் வெங்காயம், நறுக்கியது
• 3 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
• 64 அவுன்ஸ் உரிக்கப்பட்ட பிளம் தக்காளி (நான் துண்டுகளாக்கப்பட்ட சான் மர்சானோ தக்காளி ஜாடிகளைப் பயன்படுத்தினேன்)
• 16 அவுன்ஸ் பாதி பாதி
• 1/2 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
• 2 கப் புதிய துளசி இலைகள்
• மிளகு சுவை

வழிமுறைகள்

1. ஒரு டச்சு அடுப்பில் அல்லது பெரிய சூப் பானையில் நடுத்தர வெப்பத்தில், வெங்காயத்தை ஆலிவ் எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். பூண்டு சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வதக்கவும்.
2. தக்காளி சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அரை மற்றும் பாதியில் கிளறி, தொடர்ந்து 5 நிமிடங்கள் கிளறி, வேகவைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, துளசி சேர்த்து கிளறவும்.
3. ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் அல்லது வழக்கமான பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, மூடியை லேசாக வென்ட் செய்து, ஒரு துண்டுடன் மூடி, சூப்பை மிகவும் கவனமாக ப்யூரி செய்யவும், அதனால் நீங்கள் எரிந்துவிடாதீர்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க. துளசி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
4. வறுக்கப்பட்ட சீஸ் சாண்ட்விச்களுடன் பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்: