புதிய தக்காளியுடன் தக்காளி சூப் செய்வது எப்படி

இந்த அழகான மற்றும் எளிதான கோடைகால சூப்பில் துளசியுடன் புதிய தக்காளிகளை வறுத்து, பின்னர் பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்ய வேண்டும்.

ஒவ்வொரு வருடமும் மார்ச் மாதத்தில் சிறு குழந்தை தக்காளி செடிகளை நடுவேன். சில சமயங்களில் விதையிலிருந்தும், மற்ற நேரங்களில் இடமாற்றத்திலிருந்தும். அவர்கள் வளர்வதைப் பார்ப்பது மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்கிறது. மே மாதத்தில் அவை சிறிய மஞ்சள் பூக்களால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஜூலை மாதத்தில் அந்த மலர்கள் இனிப்பு ஜூசி தக்காளியாக மாறும். ஜூன் மாதத்தின் பெரும்பகுதிக்கு நாங்கள் ஊருக்கு வெளியே இருந்ததால் இது எனது சிறந்த தோட்ட ஆண்டு அல்ல, ஆனால் எங்களிடம் சில தக்காளிகள் உள்ளன. எங்கள் தக்காளிகளில் பெரும்பாலானவை கொடியிலிருந்து நேரடியாக உண்ணப்படுகின்றன (எங்கள் குடும்பம் மற்றும் பறவைகள்), நான் அவற்றை உண்மையில் வெளிப்படுத்தும் சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். புதிய கோடைகால தக்காளியைப் பயன்படுத்தி எனக்குப் பிடித்த சமையல் குறிப்புகளின் ரவுண்ட்-அப் வலைப்பதிவு இடுகையில் நான் பணியாற்றி வருகிறேன், ஆனால் இப்போது இந்த புதிய தக்காளி சூப்பைப் பகிர விரும்புகிறேன்.

தக்காளி சூப் ஒரு வசதியான கிளாசிக். பல சமையல் குறிப்புகளில் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி மற்றும் கனமான கிரீம் தேவை. சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நான் ஒரு சமையல் வகுப்பில் வறுத்த சிவப்பு மிளகு சூப்பைச் செய்தேன், மேலும் எந்தப் பாலையும் பயன்படுத்தாமல் சூப் எவ்வளவு கிரீமியாக மாறியது என்று ஆச்சரியப்பட்டேன். நான் இந்த தக்காளி சூப்பை அதே வழியில் செய்தேன் மற்றும் சுவையின் மற்றொரு அடுக்குக்கு மிளகு சேர்த்தேன்.

இந்த எளிதான புதிய தக்காளி சூப் செய்முறையில், கிட்டத்தட்ட அனைத்து பொருட்களும் ஒரு பெரிய தாள் பாத்திரத்தில் ஒன்றாக வறுத்தெடுக்கப்படும். பொருட்கள் சுத்தமான மற்றும் எளிமையானவை, இது சமைக்க எனக்கு பிடித்த வழி. சுவைகள் ஆழமடைகின்றன மற்றும் தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் மிகவும் அழகாகவும் கேரமல் செய்யப்பட்டதாகவும் இருக்கும். அவற்றை நேரடியாக கடாயில் இருந்து சாப்பிடாமல் இருப்பது கடினமாக இருந்தது! உரிக்கவோ உரிக்கவோ கூடாது'>

கேத்ரின் தெற்கு வசீகர காதலன்

புதிய தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தக்காளி சூப் பதிவு செய்யப்பட்டதை விட இலகுவான மற்றும் பிரகாசமான சுவை கொண்டது. நீண்ட நேரம் புகைப்படம் எடுத்துக்கொண்ட பிறகு, இந்த சூப்பும் காஸ்பாச்சோவைப் போல குளிர்ச்சியாகச் சாப்பிட்டால் சுவையாக இருக்கும் என்பதைக் கண்டுபிடித்தேன்.

புதிய தக்காளி மற்றும் துளசி பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் போன்ற அற்புதமான கோடைகால கலவையாகும். இந்த ரெசிபியை மிகவும் பளபளக்கச் செய்ய, சாப்பிடுவதற்கு சற்று முன்பு ஒரு சிறிய சிட்டிகை அல்லது ட்ரஃபிள் எண்ணெய் அல்லது உப்பைச் சேர்க்க விரும்புகிறேன். முந்திரி கிரீம், மிருதுவான கொண்டைக்கடலை அல்லது ஒரு ஸ்பூன் பாதாம் ரிக்கோட்டா இந்த சூப்பின் ஒரு கிண்ணத்தை இன்னும் கணிசமானதாக மாற்றும்.

குறுகிய வீடியோவைத் தவறவிடாதீர்கள்!

தேவையான பொருட்கள்

• 1 பெரிய மஞ்சள் வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 5 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டது
• 1 சிவப்பு மணி மிளகு, விதை மற்றும் பெரிய குடைமிளகாய் வெட்டப்பட்டது
• 8 கப் பாதியாக நறுக்கிய தக்காளி
• 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு, சுவைக்க
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
• 1 கைப்பிடி புதிய துளசி இலைகள்
• 2 கப் காய்கறி குழம்பு (தேவைப்பட்டால் பசையம் இல்லாதது)

வழிமுறைகள்

1. அடுப்பை 425 டிகிரி F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வெங்காயம், பூண்டு, மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியை ஒரு விளிம்பு தாள் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பூசுவதற்கு டாஸ். அனைத்து பொருட்களும் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை சுமார் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வறுக்கவும், அடிக்கடி எரிக்கத் தொடங்கும் காய்கறிகளை மாற்றவும்.
2. வறுத்த தக்காளி கலவையை சிறிது சிறிதாக ஆற விடவும், அதனால் நீங்கள் எரிக்கப்படுவதில்லை. இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் தக்காளி மற்றும் மிளகு தோல்கள் சில அல்லது அனைத்து நீக்க முடியும். நான் அவற்றை விட்டுவிடுகிறேன், ஆனால் சிலருக்கு கடினமான பிட்கள் பிடிக்காது. இம்மிர்ஷன் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தினால் இந்தக் கலவையை பிளெண்டர் அல்லது சூப் பானைக்கு மாற்றவும். ஒரு கப் காய்கறி குழம்பு மற்றும் ப்யூரி சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை அதிக குழம்பு சேர்க்கவும். அலங்காரத்திற்காக சில இலைகளை விட்டு துளசியில் கலக்கவும். நான் இங்கே வழக்கமான பிளெண்டரைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், ஆனால் மூடியை முழுமையாக மூடாமல் கவனமாக இருங்கள். நீங்கள் தெறித்து எரியாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்ய மூடியைத் திறந்து, மேலே ஒரு துண்டைப் பிடிக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.

ஊட்டச்சத்து தகவல்: