கோடை காலம் முடிவடைகிறது, எங்கள் குழந்தைகள் மீண்டும் பள்ளிக்குச் சென்றுவிட்டனர். அது எங்களுக்கு கசப்பான வாரம். கைவிடும் போது ஒரு சில கண்ணீர் தவிர, குழந்தைகள் மீண்டும் பள்ளிக்குச் செல்வதில் சிறப்பாக செயல்பட்டனர். மழலையர் பள்ளியிலிருந்து பள்ளியின் 'பெரிய குழந்தை' பகுதிக்கு மாறுவது ஒரு பெரிய மாற்றம் மற்றும் பள்ளி நாள் நீண்டது. ஆனால் முதன்முறையாக, எனக்கு ஒரே ஒரு பிக்-அப் நேரம் உள்ளது, இது ஆச்சரியமாக இருந்தது. நாங்கள் சீக்கிரம் எழுகிறோம், ஆனால் அதிக வழக்கத்துடன் செழிக்கிறோம். கோடை விடுமுறையின் முடிவில் நான் குழந்தைகளுடன் வெளியே சென்று கொண்டிருந்ததால், எனது தோட்டத்தை சற்று புறக்கணித்தேன். நேற்று நான் அதைச் சரிபார்க்க வெளியே சென்றேன், ஸ்குவாஷ் எவ்வளவு பெரியது என்று நம்ப முடியவில்லை - அச்சச்சோ! கோடைக்கால ஸ்குவாஷ் மிகவும் பெரியதாக மாறுவதற்கு முன்பு எடுக்கப்பட வேண்டும் அல்லது மையங்கள் மிகவும் மாவு மற்றும் விதைகளால் நிரப்பப்பட வேண்டும். சுரைக்காய் பயிரிட்ட எவருக்கும் தெரியும், கொல்லைப்புறத்தில் ஒரு செடியுடன் பூசணிக்கு பஞ்சமில்லை. எனது வீட்டுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான வழிகளைக் கொண்டு வருவதற்கான சவாலை நான் விரும்புகிறேன். அங்கு தான் zoodles , சுரைக்காய் பொரியல் , மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ரொட்டி, நிச்சயமாக. ஒருவேளை எல்லாவற்றிலும் மிகவும் ஆறுதலான சீமை சுரைக்காய் செய்முறை, ரட்டாடூயில். டிஸ்னி திரைப்படமான Ratatouille ஐ முதன்முதலில் பார்த்ததிலிருந்து நான் ratatouille ஐ விரும்பினேன்.
Ratatouille என்றால் என்ன'>
குட்டி சுட்டி ரெமி குளிர் உணவக விமர்சகரான ஈகோவை அவரது ராட்டடூயில் பதிப்பின் மூலம் வென்றார். இந்த உணவு ஈகோவை பிரான்சில் அவரது குழந்தைப் பருவத்திற்கு அழைத்துச் செல்கிறது, அங்கு அவரது தாயார் எளிய காய்கறி உணவைச் செய்வார். Ratatouille என்பது ஒரு பாரம்பரிய பிரஞ்சு ரெசிபி ஆகும், இது கோடையில் அதிக அளவில் கிடைக்கும் காய்கறிகள்: சீமை சுரைக்காய், மஞ்சள் ஸ்குவாஷ், பெல் மிளகு மற்றும் கத்திரிக்காய். இது ஒரு பக்க உணவாக அல்லது பாஸ்தா அல்லது ரொட்டியுடன் பரிமாறப்படும் போது உணவாக வழங்கப்படுகிறது. திரைப்படத்தில் Ratatouille சுத்தமான, அழகான ஆறுதல் உணவு. நான் பொதுவாக சீமை சுரைக்காய் ஆறுதலான உணவாக நினைக்கவில்லை என்றாலும், இந்த பொலெண்டா ரட்டாடூயில் சூடாகவும் வசதியாகவும் உணர்ந்தேன். ரொசெட்களை உருவாக்கி, காய்கறிகளை அடுக்கி, இந்த ராட்டடூயிலை நான் கொஞ்சம் விரும்பினேன், ஆனால் நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால் சாப் அண்ட் டம்ப் முறையைப் பயன்படுத்த தயங்க வேண்டாம். பொலெண்டாவை எப்படி செய்வது
புதிய பொலெண்டாவை நீங்கள் சமைத்திருக்கவில்லை என்றால் (தெற்கு யு.எஸ்ஸில் க்ரிட்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது) இது அபத்தமானது. எளிய இத்தாலிய வீட்டுச் சமையலில் பொலன்டா ஒரு பிரதானம். பொலெண்டாவுடன் கூடிய ratatouille குறிப்பாக பாரம்பரியமாக இல்லை என்றாலும், இரண்டும் மிக நேர்த்தியாக ஒன்றாகச் செல்கின்றன, மேலும் இந்த பிரஞ்சு மற்றும் இத்தாலிய ஸ்டேபிள்ஸை ஒன்றாக ஒரே உணவில் திருமணம் செய்யும் யோசனை எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.
புதிய பொலெண்டாவை நீங்கள் சமைத்திருக்கவில்லை என்றால் (தெற்கு யு.எஸ்ஸில் க்ரிட்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது) இது அபத்தமானது. எளிய இத்தாலிய வீட்டுச் சமையலில் பொலன்டா ஒரு பிரதானம். பொலெண்டாவுடன் கூடிய ratatouille குறிப்பாக பாரம்பரியமாக இல்லை என்றாலும், இரண்டும் மிக நேர்த்தியாக ஒன்றாகச் செல்கின்றன, மேலும் இந்த பிரஞ்சு மற்றும் இத்தாலிய ஸ்டேபிள்ஸை ஒன்றாக ஒரே உணவில் திருமணம் செய்யும் யோசனை எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். 
இந்த ratatouille வாணலியில் இருந்து பரிமாறுவதற்கு மிகவும் வேடிக்கையான உணவாகும்.
Polenta உடன் Ratatouille செய்வது எப்படி
படி 1: பொலெண்டாவை வாணலியில் வைத்து கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும் படி 2: தக்காளி சாஸ், மூலிகைகள் மற்றும் ஆடு சீஸ் அல்லது கைட் ஹில் (எனக்கு பிடித்தது!) போன்ற பால் அல்லாத சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மூடி வைக்கவும். *உண்மையைப் பெறுவதற்கான நேரம். நான் இன்னும் பூ வடிவ உணவுகளை சாப்பிடுவதால், காய்கறிகளுடன் இந்த அழகான ரொசெட்டாக்களை உருவாக்கத் தொடங்கினேன். வணக்கம் வெண்ணெய் ரோஜாக்கள் . ஆனால் நேர்மையாக, அந்த உருட்டல் அனைத்தும் ஒரு எளிய குடும்ப இரவு உணவிற்கு அதிக நேரத்தை எடுத்துக்கொண்டது. எனவே நான் ஒரு எளிய அடுக்கு நுட்பத்திற்கு மாறினேன்.
மிகவும் அழகாக இருக்கிறது, சரி'> 
குழந்தைகள் எப்பொழுதும் நம்மை நம் காலில் வைத்திருக்கிறார்கள். குழந்தைகள் பொலன்டாவை விரும்புவார்கள் மற்றும் காய்கறிகளை ஒதுக்கித் தள்ளுவார்கள் என்று நான் நினைத்தேன். நான் கருதியது தவறு. என் குழந்தைகள் பொதுவாக கோடை ஸ்குவாஷை விரும்புவதில்லை என்றாலும், தக்காளி சாஸ் பூசப்பட்டதை அவர்கள் மிகவும் விரும்பினர். யம்மி ஹப்பியும் நானும் இந்த இரவு உணவை விரும்பினோம். நான் வித்தியாசமாக செய்திருக்கும் ஒரே விஷயம், அதிக காய்கறிகளில் பேக் செய்வதுதான். அடுத்த முறை நான் இங்கே படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளதை விட செங்குத்து பாணியில் பொலன்டாவின் மேல் அவற்றை ஏற்பாடு செய்வேன்.
ஓ கோடை, இன்னும் போகாதே - நான் ஒரு முறை அல்லது ஐந்து மடங்கு அதிகமாக ratatouille செய்ய வேண்டும்.
நீங்கள் இந்த ரட்டாடூயிலை ஒரு ஃபேன்சியர் கேசரோல் டிஷில் பரிமாற விரும்பினால், பொலெண்டா கெட்டியாகத் தொடங்கியவுடன் அதற்கு மாற்றவும் மற்றும் செய்முறையைத் தொடரவும். பொலெண்டாவுடன் கூடிய இந்த ராட்டடூயில் ஒரு நண்பருக்கும் கொண்டு வர சிறந்த உணவாக இருக்கும் - இரவு உணவு வரை இறுதி பேக்கிங்கைத் தவிர்க்கவும்.
கோடை ஸ்குவாஷ், கத்திரிக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு பொலெண்டாவுடன் கூடிய ரட்டடூயில் ஒரு சுவையான வழியாகும். உள்ளடக்கத்தைத் தொடரவும்
தேவையான பொருட்கள்
- 3 கப் தண்ணீர்
- ½ தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 கப் போலெண்டா கார்ன் கிரிட்ஸ்
- 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், மேலும் தேவைக்கேற்ப
- 2 சுரைக்காய், ¼” தடித்த உருண்டைகளாக வெட்டப்பட்டது
- 2 மஞ்சள் ஸ்குவாஷ், ¼” தடித்த உருண்டைகளாக வெட்டப்பட்டது
- 2 சீன கத்திரிக்காய், ¼” தடித்த உருண்டைகளாக வெட்டப்பட்டது
- 8 அவுன்ஸ். பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சாஸ்
- 2 கிளைகள் புதிய தைம்
- ½ தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
- சிட்டிகை சிவப்பு மிளகு செதில்கள் (விரும்பினால்)
- 2 அவுன்ஸ். நொறுக்கப்பட்ட ஆடு சீஸ் அல்லது கைட் ஹில் சைவ ரிக்கோட்டா (விரும்பினால்)
- 3 தேக்கரண்டி புதிய நறுக்கப்பட்ட இத்தாலிய வோக்கோசு
வழிமுறைகள்
- அடுப்பை 400 டிகிரி F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியில், தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உப்பு மற்றும் பொலெண்டாவை மெதுவாக கிளறவும். வெப்பத்தைக் குறைத்து, பொலன்டா கெட்டியாகும் வரை, சுமார் 10 நிமிடங்கள் கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- மற்றொரு வாணலியில், மிதமான தீயில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். சீமை சுரைக்காய், மஞ்சள் பூசணி மற்றும் கத்தரிக்காயை ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து 3 நிமிடம் வரை வதக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- வாணலியில் உள்ள பொலெண்டாவின் மீது தக்காளி சாஸை ஊற்றி சம அடுக்காக மென்மையாக்கவும். தைம், ஆர்கனோ மற்றும் மிளகு செதில்களிலிருந்து இலைகளுடன் தெளிக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட சீஸ் மேல். காய்கறிகளை அடுக்கி, ஒன்றுடன் ஒன்று அடுக்கி வைக்கவும். வாணலியின் வெளிப்புற விளிம்பிலிருந்து தொடங்கி, நடுப்பகுதிக்குச் செல்லவும்.
- வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, சாஸ் குமிழியாக இருக்கும் வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடவும். மேலே வோக்கோசு தூவி சூடாக பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து தகவல்:
மகசூல்: 4 பரிமாறும் அளவு: 1ஒரு சேவைக்கான தொகை: கலோரிகள்: 315 மொத்த கொழுப்பு: 16 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு: 6 கிராம் டிரான்ஸ் கொழுப்பு: 0 கிராம் நிறைவுறா கொழுப்பு: 9 கிராம் கொலஸ்ட்ரால்: 23மி.கி சோடியம்: 849மி.கி கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 35 கிராம் ஃபைபர்: 7 கிராம் சர்க்கரை: 10 கிராம் புரத: 12 கிராம்