மெட்ஜூல் தேதிகள் என்றால் என்ன
சாண்டா பார்பரா உழவர் சந்தையில் கலிபோர்னியா மெட்ஜூல் தேதிகள்.
பேரிச்சம்பழம் நான் நீண்ட காலமாகத் தவிர்த்த உணவுகளில் ஒன்றாகும், உண்மையில் அவற்றை என்ன செய்வது என்று தெரியவில்லை. நீங்களும்? நன்று! இன்று நாம் DATE அனைத்து விஷயங்களைப் பற்றியும் தெரிந்துகொள்ளப் போகிறோம்! “தேதி என்றால் என்ன?” என்ற கேள்விக்கு பதிலளிப்பதன் மூலம் தொடங்குவோம். பின்னர் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள், அவற்றை எப்படி சாப்பிடுவது மற்றும் சில சுவையான மெட்ஜூல் பேரிச்சம்பழம் ரெசிபிகளைப் பாருங்கள்.
அய்யோ எப்படி பார்ப்பது
அடுத்த முறை நீங்கள் கோஸ்டோ அல்லது டிரேடர் ஜோஸ் வழங்கும் தேதிகளில் ஒரு கூட்டத்தை முடிக்கும் போது, அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு உங்களுக்கு நிறைய யோசனைகள் இருக்கும்.
பேரீச்சம்பழ மரங்கள். புகைப்படம்: பர்மாலினியின் ஷட்டர்ஸ்டாக்
தேதிகள் என்றால் என்ன?
தேதிகள் ஆகும் கல் பழம் , பீச், பிளம்ஸ், ஆப்ரிகாட், செர்ரி, ஆலிவ் மற்றும் மாம்பழங்களைப் போலவே. அவை மத்திய கிழக்கில் தோன்றிய பேரீச்சம்பழ மரங்களில் (பீனிக்ஸ் டாக்டிலிஃபெரா) பெரிய கொத்துகளில் வளரும். ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக அந்த பகுதியில் பேரிச்சம்பழம் உண்ணப்படுகிறது, இப்போது உலகம் முழுவதும், குறிப்பாக கலிபோர்னியா, அரிசோனா, இந்தா, மெக்சிகோ, வட ஆப்பிரிக்காவின் வறண்ட பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகிறது.
பல்வேறு வகையான தேதிகள் உள்ளன, ஆனால் அமெரிக்க சந்தைகளில் மிகவும் பொதுவானது மெட்ஜூல் மற்றும் டெக்லெட் நூர். அவை ஒரு பெரிய திராட்சையைப் போல நடுவில் ஒரு குழியுடன் இருக்கும். அவை நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டிருக்கின்றன (ஒரு வருடம் வரை குளிரூட்டப்பட்ட அல்லது சில மாதங்கள் அறை வெப்பநிலையில்!) மேலும் புதியதாக விற்கப்படுகின்றன (அவற்றின் சுருக்கமான தோற்றம் அவை உலர்ந்ததாக இருந்தாலும்) அல்லது சிறிது உலர்ந்த ஆனால் நீரிழப்பு அல்ல. வயதாகி காய்ந்தவுடன் அவை இனிமையாகின்றன. அவை மிகவும் இனிமையானவை மற்றும் மென்மையான சிறிது மெல்லும் கேரமல் போன்ற சுவை கொண்டவை.
இந்த நாட்களில் பெரும்பாலான மளிகைக் கடைகளில் தேதிகளைக் காணலாம், குறைந்தபட்சம் அமெரிக்காவில், நீங்கள் வசிக்கும் இடத்தைப் பொறுத்து உங்கள் உள்ளூர் விவசாயிகள் சந்தையில் அவற்றைக் கண்டுபிடிக்கலாம். மெட்ஜூல் மற்றும் டெக்லெட் நூர் ஆகிய இரண்டு பேரிச்சம்பழங்களும் இங்குள்ள சாண்டா பார்பராவில் உள்ள உழவர் சந்தையில் விற்கப்படுகின்றன. பிட்ட் மற்றும் முழு தேதிகளில் நான் பார்த்த சிறந்த ஒப்பந்தம் கோஸ்டோ மற்றும் டிரேடர் ஜோஸ்.
மெட்ஜூல் vs. டெக்லெட் நூர்
மெட்ஜூல் பேரீச்சம்பழங்கள் மற்ற வகைகளை விட இருண்டதாகவும், பெரியதாகவும், இனிப்பு கேரமல் சுவை கொண்டதாகவும் இருப்பதால், இது மிகவும் பிரபலமான தேதி வகையாகும். அவர்கள் ஒரு அற்புதமான இயற்கை இனிப்பு மற்றும் சர்க்கரை மாற்றாக இருப்பதால் அவர்கள் 'பேக்கர்ஸ் சாய்ஸ்' என்று குறிப்பிடப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை. மெட்ஜூல் பேரிச்சம்பழத்தின் ஒட்டும் தன்மை, இனிப்புச் சுவையைச் சேர்க்கும் அதே வேளையில், மற்ற பொருட்களை ஒன்றாகப் பிணைப்பதற்குச் சிறந்ததாக அமைகிறது.
அனைத்து அமெரிக்க புதிய அத்தியாயம்
டெக்லெட் நூர் பேரீச்சம்பழங்கள் இனிப்பு குறைவாக இருக்கும் மற்றும் சத்தான, வெண்ணெய் சுவை கொண்டவை. அவற்றின் உலர்த்தி அமைப்பு அவற்றை நறுக்குவதற்கும் விரைவான ரொட்டிகளில் சேர்ப்பதற்கும் அல்லது சாலட்களில் சேர்ப்பதற்கும் ஏற்றதாக அமைகிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
பேரிச்சம்பழத்தில் இயற்கையான சர்க்கரை அதிகமாக இருந்தாலும், அவை பல ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களை வழங்குகின்றன. மேலும், அவர்கள் உண்மையில் ஒரு குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் (ஜிஐ) , அதாவது அவை ஒரு பெரிய இரத்த சர்க்கரை ஸ்பைக்கை ஏற்படுத்தக்கூடாது.
இன்று ஓஹியோ மாநில விளையாட்டு என்ன சேனலில் உள்ளது
ஊட்டச்சத்து உண்மைகளைப் பார்ப்போம். 1 மெட்ஜூல் பேரீச்சம்பழம் (24 கிராம்) உள்ளடக்கியது:
- கலோரிகள் : 66
- கார்ப்ஸ் : 18 கிராம்
- கொழுப்பு : 0 கிராம்
- புரத : 0.4 கிராம்
- சர்க்கரை : 16 கிராம்
- நார்ச்சத்து : 1.5 கிராம்
- கால்சியம் : தினசரி மதிப்பில் 1% (DV)
- இரும்பு : 1% DV
- பொட்டாசியம் : 3.5% DV
- செம்பு : 9% டி.வி
- வைட்டமின் B6 : 3.5% DV
- வெளிமம் : 3% டி.வி
நிரப்பு சுவைகள்
- ஆப்பிள்கள்
- ஆப்ரிகாட்ஸ்
- பேக்கன்
- வெண்ணெய்
- கேரமல்
- சீஸ் (பிரை, பார்மேசன், ரிசோட்டோவா, நீலம், மஸ்கார்போன்)
- சாக்லேட்
- கொட்டைவடி நீர்
- இலவங்கப்பட்டை
- தேங்காய்
- பனிக்கூழ்
- இஞ்சி
- கொட்டைகள் (ஹேசல்நட்ஸ், அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம், பிஸ்தா)
- மேப்பிள் சிரப்
- ஆரஞ்சு
- ரோஸ்மேரி
- ரம்
- வெண்ணிலா
தேதிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான வழிகள்
பேரிச்சம்பழம் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி, ஒருமுறை குழிதோண்டி விட்டால், அவற்றைப் பயன்படுத்த வேறு பல வழிகள் உள்ளன. நான் பெரும்பாலும் அவற்றை பாதாம் வெண்ணெய் கொண்டு அடைப்பேன் (கீழே உள்ள செய்முறையைப் பார்க்கவும்), மிருதுவாக்கிகளை இனிமையாக்க அல்லது ஆற்றல் பந்துகள் மற்றும் பார்களை இனிமையாகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் செய்ய பயன்படுத்துகிறேன்.
- இயற்கை இனிப்பானாக.
- இல் மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் நடுங்குகிறது .
- வீட்டில் இனிப்பு கொட்டை பால் .
- நறுக்கி சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.
- உடற்பயிற்சிக்கு முந்தைய ஆற்றல் சிற்றுண்டி.
- இயற்கை இனிப்பு.
- காரமான-இனிப்பு பசிக்காக கோர்கோன்சோலாவுடன் அடைக்கப்பட்டது.
சமையல் வகைகள்
- பேரின்ப பந்துகள்
- ஆரோக்கியமான தேதி குலுக்கல்
- நோ-பேக் பிரவுனி எனர்ஜி பார்கள்
- வேர்க்கடலை வெண்ணெய் புரத ஸ்நாக் பார்கள்
- தேதி கேரமல் சாஸ்
- சைவ முட்டைக்கோஸ்
- வேகன் சாக்லேட் ஃபட்ஜ்
- எளிதான தேதி பந்துகள்
- தேங்காய் இஞ்சி பேரிச்சம்பழம் ஓட்ஸ்
- ஆப்பிள் பை ஸ்மூத்தி
தேவையான பொருட்கள்
- 5 மெஜூல் தேதிகள்
- 5 தேக்கரண்டி இயற்கை பாதாம் வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி துருவிய தேங்காய்
வழிமுறைகள்
- உங்கள் தேதிகள் குழியாக இல்லை என்றால், தேதிகளின் பாதியில் ஒரு பிளவை குறுக்காக வெட்டுவதற்கு ஒரு பக்கிங் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். குழிகளை அகற்றி அப்புறப்படுத்தவும்.
- பாதாம் வெண்ணெயுடன் மையங்களை நிரப்ப ஒரு சிறிய ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும்.
- தேங்காய் துருவல்.
- உடனடியாக அனுபவிக்கவும் அல்லது மூடி, அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிரூட்டவும். அடைத்த பேரீச்சம்பழங்கள் எந்த நேரத்திலும் சிற்றுண்டி, ஆற்றல் கடி அல்லது இனிப்பை சிறந்ததாக மாற்றும்.
ஊட்டச்சத்து தகவல்:
மகசூல்: 5 பரிமாறும் அளவு: 1ஒரு சேவைக்கான தொகை: கலோரிகள்: 127 மொத்த கொழுப்பு: 9 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு: 1 கிராம் டிரான்ஸ் கொழுப்பு: 0 கிராம் நிறைவுறா கொழுப்பு: 7 கிராம் கொலஸ்ட்ரால்: 0மி.கி சோடியம்: 7மி.கி கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 9 கிராம் ஃபைபர்: 2 கிராம் சர்க்கரை: 6 கிராம் புரத: 4 கிராம்
ஊட்டச்சத்து தகவல் தானாக Nutritionix மூலம் கணக்கிடப்படுகிறது. நான் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்ல, துல்லியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. உங்கள் ஆரோக்கியம் ஊட்டச்சத்து தகவலைப் பொறுத்தது என்றால், உங்களுக்குப் பிடித்த கால்குலேட்டரைக் கொண்டு மீண்டும் கணக்கிடவும்.